Dietetyk radzi: Jak wyjść z epidemii lżejszym i zdrowszym?

 
Ciężkie czasy i coraz ciężcy ludzie

Po pierwsze, należy uświadomić sobie w jakiej sytuacji się znajdujemy. Ja sama miałam wątpliwą przyjemność odbyć kwarantannę wraz z moimi dziećmi (w trakcie odbywania kwarantanny nałożonej na nas moi synowie mieli 3 miesiące i 4 lata). Jako, że sama ją przeszłam, jestem świadoma trudności jakie stanowi.

Spędzanie wolnego czasu w domu przez kilka dni nie stanowi często problemu, wręcz przeciwnie zdarza się, że podejmujemy decyzje o urlopie, aby nadgonić domowe zadania jak sprzątanie czy malowanie ścian. Jednak w chwili, gdy nie jest to nasza dobrowolna decyzja z automatu narasta poziom stresu (dezorientacja, wściekłość, bunt, poczucie niesprawiedliwości, być może też panika). Wiadomo od dawna, że zwiększony poziom stresu nie wpływa korzystnie na utrzymanie masy ciała. Nawet jeśli w pierwszym etapie nie jesteśmy w stanie myśleć o jedzeniu to w drugim często apetyt spływa na nas ze zdwojoną mocą. Z doświadczenia wiem jednak, że większa część moich pacjentów zajada emocje.

Po drugie, jeśli już wiemy w jakiej sytuacji się znajdujemy i zaczynamy się z nią godzić, dochodzi często do nadmiernego rozluźnienia. O ile pracujemy czy mamy dzieci, życie wymaga na nas pewną systematyczność. Cześć obowiązków po prostu musimy wykonać, dzięki czemu rytm dnia jest zachowany. Niekorzystnie jest, jeśli nie ma takich wymogów. Dlaczego? Część z Państwa przebywając w izolacji, rezygnuje z przyrządzania posiłków czy aktywności fizycznej. W zamian zapraszamy do domu przysłowiowego „lenia", na talerzu ląduje pizza z zamrażalnika, a aktywność ogranicza się do zmiany kanału w TV.

Po trzecie, zaczynamy sobie dogadzać. System działa mniej więcej tak jak w przypadku choroby, czyli rekompensujemy sobie pewne niedogodności. Najprostszą metodą i dostępną w izolacji jest zjedzenie czegoś, co sprawi nam radość np. czekolady, lodów. Czasami rozładowanie napięcia odbywa się przez spożycie alkoholu. W wiadomej sytuacji mamy małe pole do manewru, a lodówka i szafka z łakociami (przyznajmy się każdy ma taką, a udajemy że to na wypadek gości w domu) czekają na nas za rogiem.

 

Co można robić ze swoją dietą?

Jak zatem sprostać sytuacji w której się znajdujemy? Dobrze jest zrobić plan / schemat działania. Zaplanować sobie poszczególne dni, aby podejść do tematu zadaniowo, niech poniedziałek będzie dniem mycia okien, a środa na przykład będzie poświęcona na remanent w szafie. Taki sam plan powinien tyczyć się jedzenia, jeśli zaplanujemy jadłospis na cały tydzień, będzie łatwiej przygotować listę zakupów o które poprosimy rodzinę, czy sąsiada i nie będzie obawy, że po kilku dniach trzeba ponownie kogoś prosić o dokupienie kilku produktów lub nagły brak pieczywa spowoduje niepotrzebny poziom stresu.

Jeśli pracujecie, macie dzieci, obowiązki to często brakuje czasu na przyrządzenie odpowiednich potraw i to jest właśnie odpowiedni moment. Jest wiele dań które można przyrządzić i zamrozić bez obawy o utratę wartości odżywczej czy walorów smakowych - przygotujemy w ten sposób „zestawy awaryjne" na wypadek gdyby po powrocie do normalności brakło czasu na ugotowanie obiadu.

Jedzmy dobrze, należy wybierać składniki pokarmowe, które w naturalny sposób będą działać z negatywnymi skutkami wystawiania organizmu na stres. Jak wiadomo stres może powodować pojawienie się widocznych oznak, zmarszczek, suchej skóry, siwych włosów. Jadłospis powinien zawierać naturalne przeciwutleniacze, warto sięgnąć po napar z nasion dzikiej róży, który obfituje w witaminę C. Duże ilości tej witaminy znajdziemy również papryce, czy natce pietruszki. Jak zatem widać nie jest trudne ani kosztowne stosowanie naturalnych środków odmładzających.

Jeśli już musimy sięgać po przekąski lepiej wybierać takie, które mają korzystny wpływ niż te, które spowodują zatrzymanie chociażby płynów metabolicznych. Tu moją propozycją są orzechy, ale nie te w panierce czy z posypką tylko naturalne jak migdały w brązowych otoczkach dla złagodzenia apetytu. Dobrze jest wybierać pestki dyni do łuskania dzięki czemu zajmiemy ręce, czas i zaspokoimy chęć mielenia jamą ustną. Orzechy i pestki nasion to źródło między innymi cynku, miedzi czy magnezu.

Nie zapominajmy o wodzie i płynach, niestety czwartej kawy nie zaliczamy do wypicia dziennej racji płynów. Za to możemy zaliczyć kubek naparu z pokrzywy, działa moczopędnie bardzo oczyszczająco.

Sylwia Kamińska
dietetyk kliniczny z centrum dietetycznego Naturhouse w Wałbrzychu