Zbliża się wielki dzień, wielki dla najmłodszych, długo oczekiwany 6 grudnia - Mikołajki. Rok w rok prześcigamy się z coraz to lepszymi prezentami, łakociami, aby uszczęśliwić najmłodszych. Sklepowe półki uginają się od kolorowych wabiących nas słodyczy. Kolorowe lizaki, mikołaje... ale pyszne i zdrowe słodycze możesz przygotować samodzielnie - zapewnia Sylwia Kamińska, dietetyk kliniczny z centrum dietetycznego Naturhouse.

Ileż to razy mikołaj świąteczny z odgryzioną głową leżał do Wielkanocy bo smakował bardziej margaryną niż czekoladą?! Pamiętajmy, że smak, zapach, cena i jakość często wpływają na nasze wybory. Bardzo rzadko natomiast kierujemy się zdrowiem wybierając łakocie.

Tworząc domowe babeczki czy lizaki zazwyczaj bazujemy na 3 czy 7 składnikach (mąka, olej, proszek do pieczenia, jaj czy woda). Jeśli przyjrzymy się „gotowym” wyrobom zobaczymy ogromna ilość składników, sztucznych dodatków, konserwantów, wzmacniaczy smaków. Producenci SĄ zmuszeni dodawać chemii do wyrobów, aby ich produkt stał się atrakcyjny lub bardziej konkurencyjny.

W składzie wyczytamy benzoesan sodu, który przedłuża trwałość produktów, a w naszym organizmie podrażnia błony śluzowe lub nasila reakcje alergiczne. Z łatwością znajdziemy również sztuczne barwniki podejrzane o działanie nowotworowe, np. czerwień koszenilową.

Takich zagrożeń w słodyczach jest naprawdę wiele i oczywiście nie ma co popadać w paranoję, ale jeśli istnieje możliwość zdrowej alternatywy, to może warto z niej czasami skorzystać.

Propozycje zdrowych słodkości

Lizaki czekoladowe

Tabliczka ciemnej czekolady o jak najwyższej zawartości kakao

1 awokado

pół tabliczki mlecznej lub ciemnej czekolady do wykonania polewy

2 łyżeczki masła orzechowego lub miazga z orzechów wykonana samodzielnie

Garść mielonych migdałów, wiórek kokosowych lub suszonych owoców np. malin

1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Patyczki mogą być po lodach lub do szaszłyków

Czekoladę należy rozpuścić w kąpieli wodnej i odstawić do przestygnięcia. Awokado obieramy i ucieramy na gładką masę po czym łączymy z roztopioną chłodną czekoladą. Do gotowej masy dodajemy pozostałe składniki tworząc lepką masę. Wkładamy ją do lodówki na ok. 40 minut. Po tym czasie łyżką formujemy z niej niewielkie kulki – nasze lizaki. Niewielką ilość czekolady na polewę rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Aby łatwo nabić kulki na patyczki, należy je namoczyć w czekoladzie i szybko wbić w masę. Lizaki wkładamy na ok. 30 minut do lodówki. Po tym czasie rozpuszczamy pozostałą część czekolady i moczymy w niej lizaki. Dekorujemy je migdałami lub wiórkami kokosowymi czy suszonymi owocami.




Ciasteczka o smaku nutelli

2/3 szklanki orzechów laskowych oraz dodatkowo 1/4 szklanki orzechów laskowych na posypkę

1 szklanka posiekanych daktyli bez pestek

1/3 szklanki płatków owsianych

3 łyżki kakao w proszku (prawdziwego)

1,5 łyżeczki ekstraktu z wanilii,

1/5 łyżeczki soli morskiej lub himalajskiej zmielonej

Nagrzej piekarnik do 180ºC. Rozsyp orzechy laskowe na papierze do pieczenia i podpiekaj 8-10 minut lub do chwili, gdy poczujesz wydobywający się z piekarnika aromat prażonych orzechów. Bardzo ważne, aby nie dopuścić do ich przypalenia. Po ostygnięciu należy zdjąć z orzechów skórkę i bardzo dokładnie je zmielić, np. w blenderze. Przesyp 1/4 szklanki zmielonych już orzechów do osobnej, miseczki. Wrzuć do blendera posiekane daktyle bez pestek, płatki owsiane, kakao w proszku, wanilię i sól. Miksuj je do uzyskania jednolitej masy przez kilkadziesiąt sekund. Uformuj z 1 łyżki ciasta kulkę i obtocz ją w zmiksowanych wcześniej orzechach laskowych. Tak uformowane kulki odstaw w chłodne miejsce, aby dobrze zwarły.

Jeśli sami nie mamy czasu na przygotowanie tak wspaniałych słodkości, może poprośmy nasze kochane Mamy lub Babcie. Takie smakołyki nie tylko są smaczne i zdrowe, ale również wprowadzają do domu cudowny nastrój i klimat.



CZAS NA GRILLA, ZDROWEGO GRILLA [PRZEPISY]
JAJKO W KUCHNI - JEŚĆ, CZY NIE JEŚĆ?
NOWALIJKI MĄDRZE W KUCHNI I NA TALERZU
WODA MA OGROMNE ZNACZENIE. KTÓRĄ WYBRAĆ, ILE PIĆ?

DIETA A ODPORNOŚĆ - CO JEŚĆ BY BYĆ ZDROWYM?
DIETETYK RADZI: DO SWOJEJ KUCHNI I APTECZKI PRZEMYCAJ IMBIR


Masz pytanie do dietetyka? Napisz do nas na redakcja@walbrzychdlawas.info