Dietetyk radzi: Drugie śniadanie do szkoły - pomysły pyszne i zdrowe

Twoja pociecha rozpoczyna rok szkolny?

Zadbaj o to, aby w jej plecaku nie zabrakło zdrowego posiłku – od tego zależą nie tylko jej wyniki w nauce, ale także poziom energii, nastrój, kondycja psychiczna i - co jest kluczowe z punktu wykonywanego przeze mnie zawodu - przyszłe zdrowie.

Każdy rodzic chce, aby jego dziecko osiągało jak najlepsze wyniki w nauce, by rozwijało się w prawidłowy sposób. Jednym ze sposobów, aby mu w tym pomóc, jest zapewnienie przyszłemu geniuszowi odpowiednich pełnowartościowych posiłków. Zbilansowanym posiłkiem powinien być również posiłek, który dziecko zabiera ze sobą do szkoły. Zadbajmy więc o to, aby śniadanie do szkoły było smaczne, wartościowe, słowem takie, po którego zjedzeniu mija ochota na batonika ze szkolnego sklepiku.

Drugie śniadanie-zdrowe i sycące

Śniadanie dla ucznia powinno zawierać składniki z różnych grup pokarmowych. Przede wszystkim pełnowartościowe białko, znajdziemy je w rybach, jajach, drobiu, nabiale (biały ser, twaróg, jogurt, przetwory mleczne). Ma ono niezwykle istotny wpływ na proces wzrostowy dziecka. Owoce i warzywa to kolejna bardzo ważna grupa, dzięki nim posiłek dziecka będzie wyglądał kolorowo i niebanalnie, a my dostarczymy organizmowi dziecka odpowiednią ilość witamin, minerałów i błonnika. Dlatego warto zadbać o to, aby w pojemniku śniadaniowym nie zabrakło na przykład papryki pokrojonej w słupki, marchewki oraz soczystego jabłka! Istotnym dodatkiem są również produkty, które dostarczają energii, należą do nich: pieczywo razowe, żytnie, a także orkiszowe. Ostatnim, ale jakże ważnym elementem są tłuszcze, więc nie zaszkodzi, gdy śniadanie pociechy wzbogacimy o orzechy czy nasiona, a kanapkę posmarujemy oliwą z oliwek - tłuszcze mają bardzo duży wpływ na układ nerwowy, a orzechy wspomagają koncentrację.

Drugie śniadanie do szkoły - ratunek między lekcjami

Uczniowie, którzy przebywają w szkole nawet do 6 godzin, powinni zjeść co najmniej jeden posiłek. Mało tego, uczniowie, którzy spędzają w szkole więcej niż 6 godzin, powinni koniecznie spożyć 2 posiłki.

Pomysł na drugie śniadanie? Opcji jest dużo. Zależy, czy ma być ono na słodko, czy na słono. Wielkość drugiego śniadania również zależy od tego, kiedy dziecko zje następny posiłek i jaki on będzie, czy po lekcjach w szkole ma jakieś dodatkowe zajęcia, a może trening?

Przedstawiam przepisy na ciekawe drugie śniadania, które łatwo można zabrać ze sobą, a w razie potrzeby wcześniej przygotować i przechować.

Tortille zamiast kanapki - pieczywo można zastąpić razową tortillą.

Pełnoziarnisty placek posmaruj dobrej jakości twarożkiem. Po jednej stronie ułóż 2 plastry chudej drobiowej wędliny, liście sałaty oraz kilka słupków papryki. Zwiń wszystko w rulon i podziel na 3 mniejsze części.

Placuszki serowe z owocami - słodycze też mogą być zdrowe.

Postaw na potrawy przygotowywane samodzielnie i dodawaj do nich owoce – łakocie pełne witamin.

Składniki: 200 g serka twarogowego, 3 jajka, 50 g mąki pszennej pełnoziarnistej, szczypta soli, 1/4 łyżeczki mielonego cynamonu, 400 g dowolnych owoców, np. jagodowych, 400 ml jogurtu naturalnego

Sposób przygotowania: Twaróg utrzyj z żółtkami. Do utartej masy dodaj cynamon, mąkę i dokładnie wymieszaj. Białka ubij z solą na sztywną pianę i delikatnie wymieszaj z masą. Na suchą i rozgrzaną patelnię teflonową nakładaj łyżeczką małe porcje ciasta. Smaż z obu stron na rumiano. Owoce umyj i osusz na papierowym ręczniku. Kiedy przeschną, zapakuj je do wcześniej przygotowanych woreczków. Jogurt podziel na porcje. Cały zestaw zapakuj do pudełka śniadaniowego.

Makaronowa sałatka z fasolką szparagową

W dni, kiedy dziecko spędzi w szkole dużo czasu, warto zapakować mu do plecaka coś w formie lunchu. Może to być sałatka, która dostarczy niezbędnych do pozyskania energii węglowodanów, a także białka, witamin i błonnika. Wymyślając sałatkę, najlepiej stworzyć ją z trzech komponentów: węglowodanów – kaszy, ryżu lub makaronu, białka – mięsa, ryby, sera lub jajka i warzyw, przy czym tych ostatnich powinno być najwięcej.

Składniki: 40 g suchego makaronu penne, 100 g mrożonej lub świeżej fasolki szparagowej, pół upieczonej lub ugotowanej piersi z kurczaka, 2 łyżeczki oliwy z oliwek, szczypta soli, szczypta pieprzu, zioła prowansalskie do smaku

Sposób przygotowania: Ugotuj makaron al dente oraz fasolkę szparagową. Odlej produkty na sitku i zahartuj zimną wodą. Pierś z kurczaka pokrój w poprzek w plasterki o grubości ok. 0,5 cm. Wszystkie składniki wymieszaj. Dodaj sól, pieprz, przyprawy i oliwę. Wymieszaj do połączenia składników.

Sałatka z orzechami włoskimi i pomarańczą

Jeśli twoje dziecko lubi warzywa, większą część problemu związanego z odżywianiem mamy z głowy. Jeśli należy do niejadków, proponuj mu co jakiś czas nowe smaki i zachęcaj do wspólnego przygotowywania posiłków. Drugie śniadanie w postaci warzyw to również bardzo dobry pomysł. Dołóż do nich bułkę grahamkę, aby było bardziej sycące.

Składniki: 2 garści dowolnych sałat, 1 pomarańcza pozbawiona błonek, 6 orzechów włoskich, ser mozzarella. Dressing: sok z połowy pomarańczy, łyżeczka miodu, łyżka oliwy z oliwy, szczypta soli, 2-3 krople sosu sojowego.

Sposób przygotowania: Orzechy włoskie posiekaj na mniejsze kawałki i upraż na suchej teflonowej patelni. Na sałatach ułóż pokrojone kawałki pomarańczy, orzechy i ser. Wymieszaj dokładnie wszystkie składniki dressingu i polej nim sałatkę.

Sandra Kilian
z centrum dietetycznego Naturhouse w Świdnicy