Jak założyć nowoczesną domową spiżarnię i zaopatrzyć ją w nowe, niestandardowe domowe musy i marynaty - wyjaśnia nasza ekspertka - Sylwia Kamińska - dietetyk kliniczny z centrum dietetycznego Naturhouse w Wałbrzychu.

W ostatnim odcinku naszego cyklu przedstawiliśmy prawidła, wedle których można założyć domową spiżarnię, by dzięki przetworom ze skarbów lata móc zachować tę porę na cały rok - JAK CIESZYĆ SIĘ LATEM PRZEZ CAŁY ROK?. Dziś kilka przepisów do wypróbowania - poleca nasza ekspertka. A może macie jakieś swoje, autorskie, niestandardowe sposoby na marynaty i przetwory?
Napiszcie do nas na e.wegrzyn@walbrzychdlawas.info



Różyczki w korzennej zalewie 

Składniki:

kalafior, przyprawy wedle uznania: pieprz w 2 kolorach, gorczyca, liść laurowy
Składniki na zalewę: litr wody, 4 łyżki cukru, szklanka octu, łyżka soli, trzy łyżki kurkumy, łyżeczka curry.

Przygotowanie: 

Kalafior umyć i podzielić na niewielkie różyczki. Zalewę przygotować z wyżej wymienionych składników. Do gotowej zalewy wrzucić przyprawy oraz przygotowane różyczki i gotować do momentu wrzenia. Wcześniej wyparzone i czyste słoiki wypełnić kawałkami kalafiora i uzupełnić zalewą, zakręcić i odwrócić do góry denkiem na 24 godziny (dobrze przykryć kocem lub ręcznikiem).

Mus owocowy na słodko z solą

Składniki:

owoce wedle uznania np. jabłka lub gruszki 

szczypta soli na kg owoców 

Przygotowanie: 

Owoce umyć i pokroić w cząstki, przełożyć do garnka i zalać 1/2 szklanki wody. Owoce gotować na małym ogniu ciągle mieszając, dodać szczyptę soli i doprowadzić do miękkości ciągle mieszając. Gotowy mus przełożyć do wcześniej przygotowanych słoików, a po zakręceniu odwrócić słoiki i zostawić do ostygnięcia.



Pikantne ogórki

Składniki: 

1 kg ogórków gruntowych (najlepiej twardych)

zalewa: pół szklanki octu, litr wody, pół szklanki oleju, łyżka soli, główka czosnku, chrzan w korzeniu, pikantna papryka np. chili, pikantna przyprawa np. musztarda lub harissa 

Przygotowanie: 

Umyte ogórki pokroić  w słupki podobnie jak paprykę, czosnek i chrzan obrać. Z pozostałych składników przygotować zalewę. w słoiku ciasno powtykać ogórki, paprykę,czosnek,chrzan. Pozostałe miejsce uzupełnić gorącą zalewą i odwrócić do góry dnem aż do całkowitego ostygnięcia. 



Sylwia Kamińska
dietetyk kliniczny z centrum dietetycznego Naturhouse w Wałbrzychu


Polecamy również inne teksty z cyklu: DIETETYK RADZI:
JAK CIESZYĆ SIĘ LATEM PRZEZ CAŁY ROK?

WIELE PAN MOŻE PANIE POMIDORZE [PRZEPIS]
CZEREŚNIE - NIEDOCENIANY SKARB POCZĄTKU LATA
OCET JABŁKOWY DLA ZDROWIA, MŁODOŚCI I ODCHUDZANIA
WIOSENNE OCZYSZCZANIE Z DAWKĄ WITAMIN
NIEZAWODNE SPOSOBY NA PRZYSPIESZENIE METABOLIZMU
JAK CIESZYĆ SIĘ ŚWIĘTAMI I NIE PRZYTYĆ? [PRZEPIS]
CZY WARTO JEŚĆ GRZYBY?
DRUGIE ŚNIADANIE DO SZKOŁY - POMYSŁY PYSZNE I ZDROWE
DIETETYK O KARCZOCHU - ZWYKŁA ROŚLINA O NIEZWYKŁYM DZIAŁANIU [PRZEPISY]
LATO I WAKACJE TO LODOWYCH RADOŚCI CZAR...

OD MLEKA DO SAMODZIELNEGO JEDZENIA

DZIECKO PRZY STOLE - DRAMAT NAD TALERZEM
ZUPA - NIEDOCENIONY DIETETYCZNY STRONNIK [PRZEPIS]
JAK SŁODZIĆ ZDROWIEJ? SŁOWO O ZAMIENNIKACH
NAJZDROWSZY CHLEB UPIECZESZ SAMODZIELNIE [PRZEPIS]
DETOKS NA WIOSENNY PRZYPŁYW ENERGII [+PRZEPIS]
PĄCZKI I LEKKIE FAWORKI - PO NICH NIE PRZYTYJESZ [PRZEPISY]
NATURALNE AFRODYZJAKI NA TALERZU [PRZEPIS]
SMACZNE I ZDROWE POTRAWY KARNAWAŁOWE [PRZEPISY]

NOWY ROK, POCZĄTEK I OCZEKIWANIA, A STARE POSTANOWIENIA

ŚWIĄTECZNE INSPIRACJE - PRZEPISY KULINARNE
SŁODYCZE MOGĄ BYĆ SMACZNE I ZDROWE

TRADYCYJNA NALEWKA ZAMIAST FARMACEUTYKÓW
DYNIA TO NIE TYLKO JESIENNA DEKORACJA
JEDZENIE NIEJEDNO MA ZNACZENIE
ALKOHOL A DIETA. ALKOHOL A ZDROWIE
JAK SPRAWIĆ BY NASZE DZIECKO BYŁO SZCZUPŁE?

LETNIE WARZYWA I OWOCE ORAZ SEKRETY FASOLKI

PALISZ? RZUCISZ I UTYJESZ... JAK TEMU ZAPOBIEC?
KONSUMENCIE, NIE DAJ SIĘ NABIĆ W BUTELKĘ
TRUSKAWKI - NISKOKALORYCZNE, ALE CZY ZDROWE?
JAK SKUTECZNIE ROZPOCZĄĆ ODCHUDZANIE I NIE ZWARIOWAĆ?
 ODCHUDZANIE - JAK WYTRWAĆ, GDY JUŻ ZACZĘLIŚMY?

CZAS NA GRILLA, ZDROWEGO GRILLA [PRZEPISY]
JAJKO W KUCHNI - JEŚĆ, CZY NIE JEŚĆ?
NOWALIJKI MĄDRZE W KUCHNI I NA TALERZU
WODA MA OGROMNE ZNACZENIE. KTÓRĄ WYBRAĆ, ILE PIĆ?

DIETA A ODPORNOŚĆ - CO JEŚĆ BY BYĆ ZDROWYM?
DIETETYK RADZI: DO SWOJEJ KUCHNI I APTECZKI PRZEMYCAJ IMBIR


Masz pytanie do dietetyka? Napisz do nas na e.wegrzyn@walbrzychdlawas.info



Panią Sylwię i jej współpracowniczki spotkacie w Śródmieściu na ul. Chrobrego 51 - zaraz obok salonu sukien ślubnych. Zapraszają na konsultacje  :))