Rozpoczynamy nowy cykl dotyczący zdrowego żywienia. Ufamy, że dzięki współpracy z panią Sylwią Kamińską, dietetykiem klinicznym dowiecie się jak komponować zdrową dietę i smaczne posiłki. Zaczynamy od istotnego w przedwiośniu tematu wpływu diety na odporność organizmu.

Jesteś Tym co Jesz! Czy rzeczywiście? Czy pokarmy mają wpływ na nasze zdrowie, odporność organizmu na wszelakie bakterie, wirusy, drobnoustroje? Zdecydowanie tak! Wielokrotnie wyniki badań udowadniały, że zróżnicowana, racjonalna dieta jest kluczem do sukcesu w profilaktyce zdrowia.


Przedstawiam Państwu ogólnodostępne produkty, których nie powinno zabraknąć w jadłospisie, jeśli chcemy zadbać o odporność swoją i naszych rodzin. Wspierają one układ odpornościowy, pobudzają produkcję przeciwciał, chronią przed infekcjami.



Regularnie stosowane zioła i przyprawy korzenne działają przeciwgrzybiczo, przeciwnowotworowo, przeciwzapalnie i przeciwbólowo, olejki eteryczne oraz przeciwutleniacze w nich zawarte pomagają w walce ze starzeniem się organizmu. Do grupy Super ziół z pewnością należy zaliczyć bazylię, kurkumę, imbir, tymianek, czarnuszkę, cynamon, curry i pietruszkę.







W okresie osłabionej odporności należy zadbać o odpowiednią podaż Wit. C. Największe jej pokłady o tej porze roku znajdziemy w naparach z dzikiej róży i głogu, natce pietruszki, papryce, kiszonkach, jabłkach, cytrusach, soku z dzikiego bzu i aronii. Pamiętajmy, że Wit. C jest wrażliwa na wysoką temperaturę i światło. W tej sytuacji sok z cytryny dodawany do gorącej herbaty traci swoje właściwości.


Każdy z nas ma łatwy dostęp do naturalnych antybiotyków takich jak czosnek i cebula watro więc do sałatki dodać odrobinę cebuli lub serwować dania z sosem czosnkowym. Istotne jest aby nie łączyć tych produktów ze stosowaniem aspiryny ponieważ może dojść do niekorzystnej interakcji.






Selen, żelazo i cynk - choć zapotrzebowanie organizmu na te mikroelementy jest niewielkie, to ich odpowiedni poziom ma ogromne znaczenie! Doskonałymi źródłami tych pierwiastków są zarodki pszenne, zboża, kasze, orzechy, nasiona strączkowe, ryby i nabiał. Nie bez kozery wielu dietetyków propaguje owsiankę na śniadanie, czy kaszę gryczaną zamiast ziemniaków.


Niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe zawarte w rybach morskich i olejach roślinnych pobudzają układ odpornościowy. Dodanie do sałatki oleju lnianego lub rzepakowego nie tylko dobrze wpłynie na odporność ale i poziom cholesterolu zarówno dobrego jak i złego.


Witamina B6 i magnez są podstawą utrzymania zdrowia na wielu płaszczyznach, a ich źródłami są produkty zbożowe min. kiełki, otręby, pestki dyni, kasza gryczana orzechy, mięso, mleko i jaja. Niestety konserwanty dodawane do np. gotowych dań powodują obniżenie poziomu Wit. B6 dlatego zadbajmy to aby nasze żywność była jak najmniej przetworzona.



Podsumowując - lepiej jest zapobiegać niż leczyć. Urozmaicona dieta bogata w zboża , kiszonki, świeże ryby ma zbawienny wpływ dla naszej odporności. Jeśli doprawimy ją ziołami, dodamy kilka chwil aktywności, parę szklanek wody i szczyptę uśmiechu będziemy mogli cieszyć się zdrowiem i rewelacyjnym samopoczuciem.








Sylwia Kamińska, dietetyk kliniczny



Masz pytanie do dietetyka? Napisz do nas na redakcja@walbrzychdlawas.info