Jest taki przysmak, który przywołuje wspomnienia z wakacji. Dziecku trudno odmówić choć jednego, a dorośli tak je lubią, że powstały legendy, jakoby nie tuczyły. Chodzi oczywiście o lody. Na patyku, w wafelku, owocowe, śmietankowe, włoskie z polewą lub bez, sorbetowe i tak wymieniać można bez końca. A jakie są naprawdę dobre lody? - na to pytanie odpowiada Sylwia Kamińska, dietetyk kliniczny z centrum dietetycznego Naturhouse w Wałbrzychu.


Czy lody można jeść bezkarnie, ponieważ organizm musi wytwarzać dużo ciepła do ogrzania żołądka? Absolutnie nie, jest to jeden z popularnych mitów. Równie dobrze można by się odchudzać jedząc tylko zimne chłodniki i pijąc napoje z lodem. Prawda jest taka, że nie widzę przeszkód do spożycia tego deseru, o ile zachowamy umiar, co powinno nam towarzyszyć w każdym wyborze żywieniowym.

Kaloryczność lodów zależna jest od wielkości porcji oraz surowca, z jakiego zostały wykonane, a także metody ich podania. Prawdziwą bombą kaloryczną są lody, do których produkcji wykorzystano śmietanę (zazwyczaj stosuje się śmietanę o zawartości od 10 do 33% tłuszczu). Jeżeli zostaną one podane w słodkim wafelku, polane słodką polewą, ozdobione bitą śmietaną, posypką i owocami, to mogą mieć nawet 400 kcal.



Rodzajów lodów jest bardzo wiele, ostatnio większą popularnością cieszą się lody naturalne, świeże, wykonywane na naturalnych składnikach bez sztucznych aromatów, barwników i cukrów. Odbiegają smakiem oraz terminem przydatności do spożycia od tych pakowanych w folie w marketowych zamrażarkach.

Ze względu na egzotyczny sposób wykonania (na oczach konsumenta), szeroką gamę smaków i wariacji coraz większe zainteresowanie wywołują lody tajskie. Sam sposób ich „produkcji” szpachelkami na płycie, kształt rulonu, sprawia, że jesteśmy ciekawi smaku. Pamiętajmy, że jemy również oczami, więc im większa finezja podania, tym większa szansa na powodzenie przyjemnych doznań smakowych.

Osobom będącym na kuracjach redukcyjnych zazwyczaj zaleca się lody sorbetowe bez dosładzania, np. lody z wyciśniętego soku owocowego, musu opcjonalnie rozcieńczonego wodą. Dobrą alternatywą są również domowe lody na bazie jogurtu i owoców, np. truskawki z jogurtem.



Jeśli chcemy „wyszczuplić” lody, polecam zamiast słodkiej, sztucznej polewy, podać je np. z musem ze świeżych malin lub posypką z kakao.

Poniżej przedstawiam Państwu lody z asortymentu dietetyka Naturhouse:

Lekkie i proste lody twarogowe

250 g chudego twarogu
3 żółtka
laska wanilii
500 ml jogurtu naturalnego
2-3 saszetki APINAT CACAO
1 łyżeczka PECVA (słodzik na bazie stewii)
 
Przygotowanie:

Ser zmielić 2-3 razy. Wanilię dodać do żółtek i utrzeć ze słodzikiem na gładką puszystą masę. Na przemian dodawać ser z jogurtem cały czas miksując. Na końcu dodać 2-3 saszetki Apinat cacao, delikatnie wymieszać. Całą masę schłodzić w lodówce przez 1-2 godziny, następnie schłodzoną masę ponownie zmiksować i włożyć do zamrażarki na 15-20 minut, potem wyjąć i ponownie zmiksować. Czynność tę powtórzyć jeszcze 1-2 razy. Lody można udekorować świeżymi owocami.

Sylwia Kamińska, dietetyk kliniczny
z centrum dietetycznego Naturhouse w Wałbrzychu


Panią Sylwię i jej współpracowniczki spotkacie już wkrótce nie jak dotychczas na Piaskowej Górze przy ul. Głównej, ale w Śródmieściu na ul. Chrobrego 51 - zaraz obok salonu sukien ślubnych.
Tutaj panie mają więcej miejsca. lepsze warunki... i już zapraszają na konsultacje  :))



Polecamy również inne teksty z cyklu: DIETETYK RADZI:
OD MLEKA DO SAMODZIELNEGO JEDZENIA
DZIECKO PRZY STOLE - DRAMAT NAD TALERZEM
ZUPA - NIEDOCENIONY DIETETYCZNY STRONNIK [PRZEPIS]
JAK SŁODZIĆ ZDROWIEJ? SŁOWO O ZAMIENNIKACH
NAJZDROWSZY CHLEB UPIECZESZ SAMODZIELNIE [PRZEPIS]
DETOKS NA WIOSENNY PRZYPŁYW ENERGII [+PRZEPIS]
PĄCZKI I LEKKIE FAWORKI - PO NICH NIE PRZYTYJESZ [PRZEPISY]
NATURALNE AFRODYZJAKI NA TALERZU [PRZEPIS]
SMACZNE I ZDROWE POTRAWY KARNAWAŁOWE [PRZEPISY]

NOWY ROK, POCZĄTEK I OCZEKIWANIA, A STARE POSTANOWIENIA

ŚWIĄTECZNE INSPIRACJE - PRZEPISY KULINARNE
SŁODYCZE MOGĄ BYĆ SMACZNE I ZDROWE

TRADYCYJNA NALEWKA ZAMIAST FARMACEUTYKÓW
DYNIA TO NIE TYLKO JESIENNA DEKORACJA
JEDZENIE NIEJEDNO MA ZNACZENIE
ALKOHOL A DIETA. ALKOHOL A ZDROWIE
JAK SPRAWIĆ BY NASZE DZIECKO BYŁO SZCZUPŁE?

LETNIE WARZYWA I OWOCE ORAZ SEKRETY FASOLKI

PALISZ? RZUCISZ I UTYJESZ... JAK TEMU ZAPOBIEC?
KONSUMENCIE, NIE DAJ SIĘ NABIĆ W BUTELKĘ
TRUSKAWKI - NISKOKALORYCZNE, ALE CZY ZDROWE?
JAK SKUTECZNIE ROZPOCZĄĆ ODCHUDZANIE I NIE ZWARIOWAĆ?
 ODCHUDZANIE - JAK WYTRWAĆ, GDY JUŻ ZACZĘLIŚMY?

CZAS NA GRILLA, ZDROWEGO GRILLA [PRZEPISY]
JAJKO W KUCHNI - JEŚĆ, CZY NIE JEŚĆ?
NOWALIJKI MĄDRZE W KUCHNI I NA TALERZU
WODA MA OGROMNE ZNACZENIE. KTÓRĄ WYBRAĆ, ILE PIĆ?

DIETA A ODPORNOŚĆ - CO JEŚĆ BY BYĆ ZDROWYM?
DIETETYK RADZI: DO SWOJEJ KUCHNI I APTECZKI PRZEMYCAJ IMBIR

Masz pytanie do dietetyka? Napisz do nas na redakcja@walbrzychdlawas.info