| Źródło: Sylwia Kamińska, dietetyk kliniczny
Dietetyk radzi: Czas na grilla, zdrowego grilla [PRZEPISY]
Grill nie taki straszny jak go dobrze ubiorą… Tłuste kiełbasy, karczek, gotowe marynaty, ziemniaki z ogniska. Nikt nie powiedział, że właśnie tak to musi wyglądać. Jest wiele sposobów na przygotowanie Fit grilla z którego korzystać mogą osoby będące na diecie redukcyjnej czy nawet dzieci i seniorzy.
Ze względu na bezpieczeństwo pamiętajmy o używaniu odpowiednich podkładów pod mięso. Uważajmy na gotowe marynaty oraz mięso które już w niej leżakuje od kilku dni w sklepie. Zawartość soli, utwardzonych tłuszczów oraz polepszaczy smaku czyni z nich kaloryczne i niezdrowe produkty.
Przygotowanie marynaty samemu jest bardzo proste, szybkie i przede wszystkim wiemy co w takiej marynacie się znajduje. Proponuje komponować własne mieszanki wykorzystując: ulubione zioła, sól, olej, pieprz ziołowy, curry, imbir, paprykę, czosnek. Oto one
Szaszłyki
Składniki:
400 g polędwiczki wieprzowej lub piersi z indyka
1 papryka (mix kolorów)
1 mała cukinia
1 cebula czerwona
8 pieczarek
Marynata:
1 łyżeczka drobno startego obranego świeżego imbiru
2 łyżki octu ryżowego lub balsamicznego
2 łyżki oliwy lub oleju z orzechów włoskich
2 łyżeczki miodu
1 łyżeczka chilli
świeżo zmielony pieprz
Krewetki na patyku
Składniki:
14 większych krewetek
2 średnie cukinie
2 ząbki czosnku
3 łyżki posiekanej świeżej natki pietruszki
4 łyżki oliwy z oliwek
sól i świeżo zmielony pieprz
Krewetki obgotować i osuszyć ręcznikiem papierowym. Cukinie pokroić wzdłuż na bardzo cienkie plasterki (tak, aby można było je zwinąć. Natrzeć cukinię oliwą, solą i pieprzem. Wymieszać czosnek, natkę pietruszki i oliwę z oliwek, doprawić solą oraz pieprzem. Tak przygotowaną marynatą natrzeć krewetki. Krewetki i zwinięte plastry cukinii nadziewać na przemian na patyczki do szaszłyków. Układać na rozgrzanym grillu i grillować przez około 5-7 minut z każdej strony.
Grillburger
Składniki:
150-200 g wołowiny
bułka pełnoziarnista
sałata różne rodzaje
czerwona cebula
pomidor
ogórek kiszony
musztarda
sól i pieprz
Wołowinę zmielić, doprawić solą i pieprzem, uformować kotlet i grillować aby mięso nie było surowe, im kotlet jest twardszy tym bardziej wysmażony. Pełnoziarnistą bułkę przekroić i grillować do zarumienienia. Dodać do środka sałatę, grillowaną wołowinę, cebulę pokrojoną w pióra, pomidora, ogórka kiszonego i kleks musztardy.
Jako napój do tych pyszności proponuję lemoniadę domowej roboty: woda, limonka, cytryna, odrobina miodu, listki mięty lub napój pietruszkowy: natka pietruszki, limonka lub cytryna, woda.
Proszę pamiętać, że grillować można niemal wszystkie warzywa i rodzaje mięsa i ryb, a ogranicza nas tylko wyobraźnia. Smacznego!
Polecamy również inne teksty z cyklu: DIETETYK RADZI:
JAJKO W KUCHNI - JEŚĆ, CZY NIE JEŚĆ?
NOWALIJKI MĄDRZE W KUCHNI I NA TALERZU
WODA MA OGROMNE ZNACZENIE. KTÓRĄ WYBRAĆ, ILE PIĆ?
DIETA A ODPORNOŚĆ - CO JEŚĆ BY BYĆ ZDROWYM?
DIETETYK RADZI: DO SWOJEJ KUCHNI I APTECZKI PRZEMYCAJ IMBIR
Sylwia Kamińska, dietetyk kliniczny
Masz pytanie do dietetyka? Napisz do nas na redakcja@walbrzychdlawas.info
Napisz komentarz
Komentujesz jako: Gość Facebook Zaloguj