24.11.2018 06:18 | Źródło: Zespół Szkół nr 7 im. KEN w Wałbrzychu

Wałbrzych: młodzi mistrzowie hotelarstwa rywalizowali (FOTO)

GALERIA

Czterdziestu uczniów szkół o profilach hotelowych i turystycznych zjechało do naszego miasta, żeby zmagać się w konkurencjach takich jak ścielenie łóżka na czas czy obsługa zagranicznego gościa w recepcji hotelowej na zaproszenie Zespołu Szkół nr 7 w Wałbrzychu. Łatwo nie było!

Setki młodych hotelarzy przewinęły się już przez Wałbrzych

W każdym zawodzie, w którym podstawą jest połączenie wiedzy i umiejętności praktycznych, szczególnie ważne jest korzystanie z możliwości doskonalenia warsztatu i uczenia się od najlepszych. Ta myśl była inspiracją dla nauczycieli Zespołu Szkół nr 7 im. KEN w Wałbrzychu do zorganizowania wojewódzkiego konkursu dla młodych i zdolnych uczniów dolnośląskich szkół kształcących w zawodzie technik hotelarstwa. Konkurs Dolnośląskie Potyczki Hotelarskie jest przedsięwzięciem cyklicznym, które na stałe wpisało się w kalendarz wydarzeń edukacyjnych województwa dolnośląskiego.

Młodzi ludzie zjechali na jedenastą edycję konkursu ze szkół na terenie całego województwa, z Polanicy-Zdroju, Karpacza, Bogatyni, Zgorzelca, Lubania, Bolesławca, Oławy, Wrocławia, Dzierżoniowa, Kamiennej Góry, Świdnicy, Kobierzyc, Ludowa Polskiego, Milicza i Głogowa. - Nawet z Krotoszyna, który leży osiem kilometrów od granicy województwa dolnośląskiego, mieliśmy pytanie, czy mogą dołączyć, niestety regulamin nie pozwalał - mówi Danuta Witrykus, nauczycielka z Zespołu Szkół nr 7 i jedna z organizatorek konkursu.

Przebieg konkursu jest wieloetapowy. Test sprawdzający wiedzę z zakresu wyposażenia i funkcjonowania hotelu, przepisów prawa, aktualności branżowych jest eliminacją do konkurencji praktycznych. Umiejętności zawodowe uczestników w zakresie obsługi gościa w hotelowej recepcji w wybranym języku obcym, przygotowania łóżka w pokoju zwolnionym i nakrycia stołu do wylosowanego zestawu potraw oceniane są przed przedstawicieli pracodawców. W dziesięciu dotychczasowych edycjach uczestniczyło około 300 uczniów z 24 szkół.

Kiedy klient jest... labradorem

- Od początku jesteśmy związani z hotelem Maria w Wałbrzychu, oprócz jubileuszowej X edycji, którą przeprowadziliśmy w hotelu Maria Antonina nad Jeziorem Bystrzyckim. Młodzi ludzie mają dzięki temu szansę, żeby obejrzeć sobie hotel, spędzić w nim noc jako klient i na tym nam zależy. Konkurencji jest zbyt dużo, żeby zmieścić się w ciągu jednego dnia. W tym roku mamy dwuosobowe reprezentacje z 20 szkół - mówi nauczycielka.

Podczas konkursu na obsługę klienta w języku obcym łatwo nie było. Trzeba było kapryśnego często dżentelmena powiadomić o konieczności zmiany pokoju, albo hotelu, bo na skutek jakiegoś błędu system nie uwzględnił jego rezerwacji, odpowiadać na liczne pytania, zaproponować rekompensatę, oddać do czyszczenia płaszcz, bo auto przed wejściem ochlapało, albo przeprosić za zbyt głośno śpiewające za oknem ptaki. Najwięcej emocji wzbudził klient z sympatycznym labradorem...

- Obsługa klienta w języku obcym to pierwszy etap praktyczny, wzięło w nim udział 12 osób, do kolejnego, czyli ścielenia łóżka na czas przeszło 8, a w ostatnim etapie z finałowej piątki podczas egzaminu z nakrywania do stołu wyłaniani są laureaci pierwszych pięciu miejsc. W tym roku pierwsze miejsce zajęła Weronika Malinowska z Zespołu Szkół Gastronomicznych we Wrocławiu, a nasza uczennica Anna Szczygieł z klasy II wywalczyła IV miejsce - mówi Joanna Witrykus.

Raczej hotelarka

Patronat honorowy nad bieżącą edycją objęli Marszałek Województwa Dolnośląskiego, Prezydent Miasta Wałbrzycha, Dolnośląski Kurator Oświaty oraz Rektor Wyższej Szkoły Bankowej we Wrocławiu. Wieloletnim partnerem przedsięwzięcia jest Polska Akademii Gościnności, która w ramach wsparcia mentorskiego wystawia laureatom konkursu listy polecające (w języku polskim oraz angielskim), stanowiące cenny element portfolio przyszłego hotelarza.

A przyszły hotelarz to w większości przypadków dama. - Widzimy silne sfeminizowanie tego zawodu, w bieżącej edycji pojawiło się 4 uczestników, na ogół bywa ich od dwóch do sześciu, reszta to uczestniczki. Podobnie wygląda to w klasach o profilu hotelarskim, inaczej jest na kierunkach gastronomicznych, gdzie chłopcy przeważają. W hotelu Maria jest zatrudnionych wielu naszych absolwentów. Ważne predyspozycje to otwartość, łatwość nawiązywania kontaktów - mówi organizatorka.

W inicjatywę Zespołu Szkół Nr 7 im. KEN włączają się aktywnie hotelarze z Wałbrzycha i regionu. W tym roku najzdolniejsi i najbardziej obiecujący adepci hotelarstwa otrzymają nagrody rzeczowe oraz vouchery pobytowe dzięki życzliwości zarządów hoteli z Wałbrzycha i regionu, ich członkowie zasiadali też w jury.

Jak było w ubiegłym roku? - ZA NAMI 10. DOLNOŚLĄSKIE POTYCZKI HOTELARSKIE

Tekst i foto: Magdalena Sakowska, foto użyczone: ZS nr 7