| Źródło: Sylwia Kamińska - dietetyk kliniczny z centrum dietetycznego Naturhouse w Wałbrzychu.
Dietetyk radzi: Domowe przetwory po nowemu [PRZEPISY]
W ostatnim odcinku naszego cyklu przedstawiliśmy prawidła, wedle których można założyć domową spiżarnię, by dzięki przetworom ze skarbów lata móc zachować tę porę na cały rok - JAK CIESZYĆ SIĘ LATEM PRZEZ CAŁY ROK?. Dziś kilka przepisów do wypróbowania - poleca nasza ekspertka. A może macie jakieś swoje, autorskie, niestandardowe sposoby na marynaty i przetwory?
Napiszcie do nas na e.wegrzyn@walbrzychdlawas.info
Różyczki w korzennej zalewie
Składniki:
kalafior, przyprawy wedle uznania: pieprz w 2 kolorach, gorczyca, liść laurowy
Składniki na zalewę: litr wody, 4 łyżki cukru, szklanka octu, łyżka soli, trzy łyżki kurkumy, łyżeczka curry.
Przygotowanie:
Kalafior umyć i podzielić na niewielkie różyczki. Zalewę przygotować z wyżej wymienionych składników. Do gotowej zalewy wrzucić przyprawy oraz przygotowane różyczki i gotować do momentu wrzenia. Wcześniej wyparzone i czyste słoiki wypełnić kawałkami kalafiora i uzupełnić zalewą, zakręcić i odwrócić do góry denkiem na 24 godziny (dobrze przykryć kocem lub ręcznikiem).
Mus owocowy na słodko z solą
Składniki:
owoce wedle uznania np. jabłka lub gruszki
szczypta soli na kg owoców
Przygotowanie:
Owoce umyć i pokroić w cząstki, przełożyć do garnka i zalać 1/2 szklanki wody. Owoce gotować na małym ogniu ciągle mieszając, dodać szczyptę soli i doprowadzić do miękkości ciągle mieszając. Gotowy mus przełożyć do wcześniej przygotowanych słoików, a po zakręceniu odwrócić słoiki i zostawić do ostygnięcia.
Pikantne ogórki
Składniki:
1 kg ogórków gruntowych (najlepiej twardych)
zalewa: pół szklanki octu, litr wody, pół szklanki oleju, łyżka soli, główka czosnku, chrzan w korzeniu, pikantna papryka np. chili, pikantna przyprawa np. musztarda lub harissa
Przygotowanie:
Umyte ogórki pokroić w słupki podobnie jak paprykę, czosnek i chrzan obrać. Z pozostałych składników przygotować zalewę. w słoiku ciasno powtykać ogórki, paprykę,czosnek,chrzan. Pozostałe miejsce uzupełnić gorącą zalewą i odwrócić do góry dnem aż do całkowitego ostygnięcia.
Sylwia Kamińska
dietetyk kliniczny z centrum dietetycznego Naturhouse w Wałbrzychu
Polecamy również inne teksty z cyklu: DIETETYK RADZI:
JAK CIESZYĆ SIĘ LATEM PRZEZ CAŁY ROK?
WIELE PAN MOŻE PANIE POMIDORZE [PRZEPIS]
CZEREŚNIE - NIEDOCENIANY SKARB POCZĄTKU LATA
OCET JABŁKOWY DLA ZDROWIA, MŁODOŚCI I ODCHUDZANIA
WIOSENNE OCZYSZCZANIE Z DAWKĄ WITAMIN
NIEZAWODNE SPOSOBY NA PRZYSPIESZENIE METABOLIZMU
JAK CIESZYĆ SIĘ ŚWIĘTAMI I NIE PRZYTYĆ? [PRZEPIS]
CZY WARTO JEŚĆ GRZYBY?
DRUGIE ŚNIADANIE DO SZKOŁY - POMYSŁY PYSZNE I ZDROWE
DIETETYK O KARCZOCHU - ZWYKŁA ROŚLINA O NIEZWYKŁYM DZIAŁANIU [PRZEPISY]
LATO I WAKACJE TO LODOWYCH RADOŚCI CZAR...
OD MLEKA DO SAMODZIELNEGO JEDZENIA
DZIECKO PRZY STOLE - DRAMAT NAD TALERZEM
ZUPA - NIEDOCENIONY DIETETYCZNY STRONNIK [PRZEPIS]
JAK SŁODZIĆ ZDROWIEJ? SŁOWO O ZAMIENNIKACH
NAJZDROWSZY CHLEB UPIECZESZ SAMODZIELNIE [PRZEPIS]
DETOKS NA WIOSENNY PRZYPŁYW ENERGII [+PRZEPIS]
PĄCZKI I LEKKIE FAWORKI - PO NICH NIE PRZYTYJESZ [PRZEPISY]
NATURALNE AFRODYZJAKI NA TALERZU [PRZEPIS]
SMACZNE I ZDROWE POTRAWY KARNAWAŁOWE [PRZEPISY]
NOWY ROK, POCZĄTEK I OCZEKIWANIA, A STARE POSTANOWIENIA
ŚWIĄTECZNE INSPIRACJE - PRZEPISY KULINARNE
SŁODYCZE MOGĄ BYĆ SMACZNE I ZDROWE
TRADYCYJNA NALEWKA ZAMIAST FARMACEUTYKÓW
DYNIA TO NIE TYLKO JESIENNA DEKORACJA
JEDZENIE NIEJEDNO MA ZNACZENIE
ALKOHOL A DIETA. ALKOHOL A ZDROWIE
JAK SPRAWIĆ BY NASZE DZIECKO BYŁO SZCZUPŁE?
LETNIE WARZYWA I OWOCE ORAZ SEKRETY FASOLKI
PALISZ? RZUCISZ I UTYJESZ... JAK TEMU ZAPOBIEC?
KONSUMENCIE, NIE DAJ SIĘ NABIĆ W BUTELKĘ
TRUSKAWKI - NISKOKALORYCZNE, ALE CZY ZDROWE?
JAK SKUTECZNIE ROZPOCZĄĆ ODCHUDZANIE I NIE ZWARIOWAĆ?
ODCHUDZANIE - JAK WYTRWAĆ, GDY JUŻ ZACZĘLIŚMY?
JAJKO W KUCHNI - JEŚĆ, CZY NIE JEŚĆ?
NOWALIJKI MĄDRZE W KUCHNI I NA TALERZU
WODA MA OGROMNE ZNACZENIE. KTÓRĄ WYBRAĆ, ILE PIĆ?
DIETA A ODPORNOŚĆ - CO JEŚĆ BY BYĆ ZDROWYM?
DIETETYK RADZI: DO SWOJEJ KUCHNI I APTECZKI PRZEMYCAJ IMBIR
Masz pytanie do dietetyka? Napisz do nas na e.wegrzyn@walbrzychdlawas.info
Napisz komentarz
Komentujesz jako: Gość Facebook Zaloguj