Data wydarzenia: 11.09.2021 18:00 - 11.09.2021 20:00
Miejsce wydarzenia: Pałac Struga

W roku 2021 tematem przewodnim Europejskich Dni Dziedzictwa są smaki dziedzictwa. Pałac Struga postawił na chleb oraz inne wypieki...

- Gabriel Jaczewski zaprezentuje nam smaki Dolnego Śląska w Pałacu Struga. Z bogactwa kuchni dolnośląskiej wybrał chleb oraz to, co dzieję się wokół chleba. Zapraszamy na prezentację połączoną z degustacją oraz możliwością zakupu świeżo upieczonego chleba i pierników - zachęcają przedstawiciele Pałacu w Strudze pod Wałbrzychem.


Smaki Dziedzictwa według Gabriela Jaczewskiego:
Smaki Dolnego Śląska. Śląsk, jak każde pogranicze, od zawsze był miejscem kosmopolitycznym, niejednorodnym kulturowo. To taka Europa Środkowa w pigułce. Ową śląską egzotykę, odmienność od reszty świata, doskonale widać z perspektywy stołu jadalnego, gdzie podczas jednego posiłku, a bywa że i na jednym talerzu, potrafią się spotkać mnich cysterski z barokowym sarmatą, albo cesarski urzędnik z majstrem tkackim spod Śnieżki.
O ile górnośląskie kulinaria są nam wszystkim w miarę znane (któż nie jadł klusek śląskich i rolady z modrą kapustą), to tradycyjna kuchnia Śląska Dolnego wciąż pozostaje tajemnicą, którą postaramy się nieco odsłonić podczas tegorocznych Dni Dziedzictwa. Naszym motywem przewodnim będzie chleb i to, co wokół chleba. Posmakujemy słynnych precli piwnych, prawdziwych przedwojennych bułek wrocławskich, spróbujemy chłopskiego chleba i karkonoskiego żuru z chlebowego zaczynu, będziemy się raczyć sławnym na cały Dolny Śląsk sosem polskim – zapomnianą
kulinarną osobliwością, która przetrwała u nas w niezmienionej formie od czasów króla Jana Sobieskiego, zaś na koniec posmakujemy autentycznych śląskich pierników. Wszystko to przyprawimy opowieściami o piekarzach, młynarzach, piwowarach, słynnych śląskich kucharkach i dawnych obyczajach
związanych z jedzeniem.

Serdecznie zapraszamy na prezentację i degustację. UWAGA: OBOWIĄZUJE REZERWACJA MIEJSC - liczba miejsc jest ograniczona.

Polecamy:
Czym jest śląskie niebo i gdzie go można skosztować?
Turystyka śliwkowa i śląskie niebo


oprac. ELW