Wakacje nad polskim morzem? A może weekend pod Tatrami? Nieważne, jaki kierunek obierzecie, jedno jest pewne – na miejscu kupicie gofry! Z bitą śmietaną, polewą czekoladową lub toffi, ze świeżymi owocami i kolorową posypką – ich wybór jest ogromny! Na co się zdecydować, by było nie tylko smacznie, ale i zdrowo? Artykuł z tygodnika "WieszCo".


Gofry nie kojarzą nam się ze zdrową żywnością. Wystarczy, że przyjrzymy się jakości (i często ilości) dodatków serwowanych na waflu. A co na ich temat mówią specjaliści?

Gofry dostępne w budkach i kawiarniach to w zdecydowanej większości produkt z gotowej mieszanki, która w składzie ma mleko w proszku i syrop glukozowy. Nie oznacza to jednak, że od czasu do czasu nie możemy sięgnąć po taki deser.

– Ważne jest, by nie stanowił podstawy urlopowej diety. Istotne są dodatki. Najlepsze są świeże owoce. Pamiętajmy, że suche gofry to ok. 150-200 kcal, ale kiedy położymy na nie dodatki, kalorii jest już nawet 600, a to już praktycznie tyle, co porządny obiad – wyjaśnia Renata Matysik, psychodietetyk i doradca żywieniowy, autorka bloga dietolubni.pl.



Jeśli jadamy gofry okazjonalnie, nie ma problemu. Nawet wątpliwej jakości skład nie będzie przeszkodą. Wybierajmy jednak te miejsca, gdzie gofry są przyrządzane na bieżąco, przy nas. Jeśli czujemy zapach starego oleju, poszukajmy innej budki czy kawiarni. Jeśli widzimy, że w ciepły dzień mleko czy jakikolwiek inny produkt, który wymaga przechowywania w niskiej temperaturze, stoi poza lodówką, też zrezygnujmy z kupowania gofrów w takim miejscu.
Gofry często serwowane są z bitą śmietaną. I choć jedzona okazyjnie nie zaszkodzi, latem jej spożywanie jest dość ryzykowne. Może się bowiem wiązać z zatruciem pokarmowym.

- Bita śmietana to nie tylko najbardziej kaloryczny dodatek do gofrów, ale też powszechna przyczyna problemów żołądkowo-jelitowych. Jeśli jednak nie chcemy z niej rezygnować, polecam zwrócić uwagę, żeby była to śmietana z syfonu, a nie gotowa bita śmietana w sprayu. Z kolei polewy to właściwie cukier z emulgatorami i stabilizatorami, a krem czekoladowy to cukier z olejem palmowym, więc odradzam po nie sięgać
mówi Małgorzata Rusek, dietetyk i psychodietetyk, autorka bloga malgorzatarusek.pl.

O wiele zdrowsze są gofry robione w domu. Warto też zamienić białą mąkę na pełnoziarnistą, czy owsianą. Sami ponadto decydujemy o jakości dodatków. Można sięgnąć po domową frużelinę, dżem lub powidła. Wielu jest też amatorów sypania gofrów cukrem pudrem. Jeśli z kolei chcemy sięgnąć po bitą śmietanę, zróbmy ją sami z serka mascarpone z dodatkiem 36-procentowej śmietanki. Z goframi doskonale smakują też owoce, np. brzoskwinie, wiśnie i truskawki.

Szybki przepis na chrupiące domowe gofry


Składniki

• 1 ¾ szklanki mąki (może być pszenna ,orkiszowa, pełnoziarnista)

• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

• 1 ½ szklanki mleka (zwykłego lub roślinnego)

• ½ szklanki tłuszczu (stopionego masła lub oleju)

• 2 jajka

• kilka kropel olejku waniliowego

• szczypta soli

• 2 łyżki substancji słodzącej (może być cukier, cukier trzcinowy lub ksylitol)


Przygotowanie

1.Wszystkie składniki połączyć ze sobą i wymieszać mikserem.

2.Odstawić ciasto na 10 minut.

3.Ciasto nakładać na rozgrzaną gofrownicę.

4.Piec według instrukcji gofrownicy.

5.Podawać z ulubionymi dodatkami.


Katarzyna Kosmala

Artykuł: Agnieszka Gotówka

Artykuł pochodzi z portalu biokurier.pl
Fot. ilustracyjne (www.shutterstock.com)

Czytaj też:
PAŁAC STRUGA ZAPRASZA NA LODY I DWIE WYSTAWY


Artykuł ukazał się na łamach tygodnika "WieszCo" - pełny numer tygodnika do pobrania w formacie pdf na stronie www.wieszco.pl