Niemal każdy z nas używa jej na co dzień w swojej kuchni - mimo to jest niedoceniana, odrobinkę niezauważona, stosowana bardziej z przyzwyczajenia aniżeli świadomości jej działania. Mowa o cebuli, o tej, która szczypie w oczy, nadaje smak potrawom, a do tego wykazuje działanie prozdrowotne. - Postaram się dzisiaj odpowiedzieć państwu na pytanie, czy jeść cebulę, jeśli tak, to jaką i ile?! - wyjaśnia Sylwia Kamińska z Dietetyk Naturhouse Wałbrzych.


Uniwersalna i smaczna

Najczęściej stosowane odmiany w Polsce to cebula zwykła, cukrowa, szalotka, 
dymka, czosnkowa- biała oraz cebula czerwona. 

 

Każdą z nich cechuje inne zabarwienie, rozmiar oraz walory smakowe. Dajmy na to cebula cukrowa świetnie nadaje się w formie podsmażonej, natomiast szalotka  zrumieniona na patelni może być gorzka. Z kolei i czerwona cebula ma piękny kolor idealnie komponuje się w sałatkach. 


 

Myślę, że większość z nas miała okazję chociaż raz w życiu leczyć się syropem z cebuli. Jest to tani sposób na domowe przeziębienie, syrop z cebuli to bardzo proste w wykonaniu i rzeczywiście przynoszące skutki domowe lekarstwo. Wskazane przede wszystkim w chorobach górnych dróg oddechowych takich jak zapalenie gardła czy angina. 

 

Jak przyrządzić w domu syrop z cebuli? 


To bardzo proste wystarczy oczyścić cebulę z łupin, pokroić ją w paski i włożyć do głębokiego naczynia np. słoika. Dodajemy kilka łyżek miodu i odkładamy w ciepłe miejsce i po kilku godzinach możemy już cieszyć się jego właściwościami.
 

 

W składzie tego warzywa znajdziemy między innymi:  

  • Siarkę, 

  • Kwarcetynę, 

  • Fosfor, 

  • Witaminy z gr. B, 

  • Żelazo, 

  • Karoten, 

  • Witaminę A i E. 

 


Czy w innych dolegliwościach niż przeziębienie, warto wspomagać się cebulą? Zdecydowanie tak!
 


Badania naukowe wielokrotnie dowiodły, że spożywanie cebuli ma korzystny wpływ na obniżenie ciśnienia tętniczego. Dzieje się tak za sprawą między innymi związku zwanego 
allicyną i zawartości znacznych ilości potasu. 
 

 

Zawartość flawonoidów w cebuli oraz różnego rodzaju antyoksydantów, wpływa na swojego rodzaju odkażanie organizmu oraz obniżenie wysokiego poziomu cholesterolu. 

 

Osoby na diecie redukcyjnej czy z zaburzeniami glikemii również powinny przychylnie spojrzeć w stronę cebuli mona niski IG oraz mało kalorii za to dużą zawartość chromu. 

 

Najkorzystniejsze działanie obserwujemy przy spożyciu bądź użyciu surowej cebuli możemy stosować ją również w kosmetyce na co dzień, aby zadbać o naszą cerę bądź jako pierwszą pomoc przy zakażeniach czy ukąszeniach owadów. 

 

Cebula jest źródłem prebiotyków, czyli jedząc cebulę odżywiamy nasze bakterie naturalnie występujące w jelitach, dzięki temu dbamy o kondycję naszych jelit, systematyczne, regularne wypróżnienia. 

 

Czy wszyscy mogą bezkarnie jeść cebulę? 

Otóż nie, osoby cierpiące na refluks bądź zaburzenia ze strony pracy jelit (zespół jelita drażliwego) powinny zdecydowanie uważać na sposób jej przyrządzania oraz ilość zjadanej cebuli na jeden posiłek. Pacjenci kardiologiczni z niewydolnością serca oraz osoby z chorymi nerkami również nie powinny przesadzać ze stosowaniem tego warzywa.  

 

Sylwia Kamińska
dietetyk kliniczny w Centrum Dietetycznym Naturhouse w Wałbrzychu


Polecamy również inne teksty z cyklu: DIETETYK RADZI:
ŚWIĄTECZNA RYBA - TRADYCYJNA I... MNIEJ TUCZĄCA [PRZEPISY]
KALAFIOR - DIETETYCZNY, ZDROWY I POŻYTECZNY [PRZEPIS]
JESIENNE NAPARY ZE SZCZYPTĄ SZALEŃSTWA
GDY TWOJE DRUGIE JA CIĄGLE ZAGLĄDA DO LODÓWKI...
JEŚLI NIE MAJONEZ, TO CO?
NIE DOCENIAMY ICH, A BEZ NICH CHORUJEMY CZ. 2
NIE DOCENIAMY ICH, A BEZ NICH CHORUJEMY
JAK WYJŚĆ Z EPIDEMII LŻEJSZYM I ZDROWSZYM?
DOMOWE PRZETWORY PO NOWEMU [PRZEPISY]
JAK CIESZYĆ SIĘ LATEM PRZEZ CAŁY ROK?

WIELE PAN MOŻE PANIE POMIDORZE [PRZEPIS]
CZEREŚNIE - NIEDOCENIANY SKARB POCZĄTKU LATA
OCET JABŁKOWY DLA ZDROWIA, MŁODOŚCI I ODCHUDZANIA
WIOSENNE OCZYSZCZANIE Z DAWKĄ WITAMIN
NIEZAWODNE SPOSOBY NA PRZYSPIESZENIE METABOLIZMU
JAK CIESZYĆ SIĘ ŚWIĘTAMI I NIE PRZYTYĆ? [PRZEPIS]
CZY WARTO JEŚĆ GRZYBY?
DRUGIE ŚNIADANIE DO SZKOŁY - POMYSŁY PYSZNE I ZDROWE
DIETETYK O KARCZOCHU - ZWYKŁA ROŚLINA O NIEZWYKŁYM DZIAŁANIU [PRZEPISY]
LATO I WAKACJE TO LODOWYCH RADOŚCI CZAR...

OD MLEKA DO SAMODZIELNEGO JEDZENIA

DZIECKO PRZY STOLE - DRAMAT NAD TALERZEM
ZUPA - NIEDOCENIONY DIETETYCZNY STRONNIK [PRZEPIS]
JAK SŁODZIĆ ZDROWIEJ? SŁOWO O ZAMIENNIKACH
NAJZDROWSZY CHLEB UPIECZESZ SAMODZIELNIE [PRZEPIS]
DETOKS NA WIOSENNY PRZYPŁYW ENERGII [+PRZEPIS]
PĄCZKI I LEKKIE FAWORKI - PO NICH NIE PRZYTYJESZ [PRZEPISY]
NATURALNE AFRODYZJAKI NA TALERZU [PRZEPIS]
SMACZNE I ZDROWE POTRAWY KARNAWAŁOWE [PRZEPISY]

NOWY ROK, POCZĄTEK I OCZEKIWANIA, A STARE POSTANOWIENIA

ŚWIĄTECZNE INSPIRACJE - PRZEPISY KULINARNE
SŁODYCZE MOGĄ BYĆ SMACZNE I ZDROWE

TRADYCYJNA NALEWKA ZAMIAST FARMACEUTYKÓW
DYNIA TO NIE TYLKO JESIENNA DEKORACJA
JEDZENIE NIEJEDNO MA ZNACZENIE
ALKOHOL A DIETA. ALKOHOL A ZDROWIE
JAK SPRAWIĆ BY NASZE DZIECKO BYŁO SZCZUPŁE?

LETNIE WARZYWA I OWOCE ORAZ SEKRETY FASOLKI

PALISZ? RZUCISZ I UTYJESZ... JAK TEMU ZAPOBIEC?
KONSUMENCIE, NIE DAJ SIĘ NABIĆ W BUTELKĘ
TRUSKAWKI - NISKOKALORYCZNE, ALE CZY ZDROWE?
JAK SKUTECZNIE ROZPOCZĄĆ ODCHUDZANIE I NIE ZWARIOWAĆ?
 ODCHUDZANIE - JAK WYTRWAĆ, GDY JUŻ ZACZĘLIŚMY?

CZAS NA GRILLA, ZDROWEGO GRILLA [PRZEPISY]
JAJKO W KUCHNI - JEŚĆ, CZY NIE JEŚĆ?
NOWALIJKI MĄDRZE W KUCHNI I NA TALERZU
WODA MA OGROMNE ZNACZENIE. KTÓRĄ WYBRAĆ, ILE PIĆ?

DIETA A ODPORNOŚĆ - CO JEŚĆ BY BYĆ ZDROWYM?
DIETETYK RADZI: DO SWOJEJ KUCHNI I APTECZKI PRZEMYCAJ IMBIR


Masz pytanie do dietetyka? Napisz do nas na e.wegrzyn@walbrzychdlawas.info