Właśnie rozstrzygnięto pierwszy etap XVII edycji konkursu "Nasze Kulinarne Dziedzictwo - Smaki Regionów". Woda mineralna Anka została w nim uznana za najlepszy napój regionalny i ma szansę na nagrodę "Perła 2017".


Na terenie Pasażu Grunwaldzkiego we Wrocławiu odbyła się XVII edycja konkursu.
Głównym jego celem jest "identyfikacja i promocja polskich produktów regionalnych, osadzonych głęboko w polskiej tradycji i od lat wytwarzanych tymi samymi metodami i według tych samych receptur, istotnym stało się przygotowanie ich producentów do uczestniczenia w systemach jakości żywności, zarówno na szczeblu unijnym, jak i krajowym".

Konkurs ma charakter otwarty. Przystąpić może do niego każdy producent wyrobów regionalnych i tradycyjnych, spełniających kryteria konkursowe.

Konkurs przebiega dwuetapowo. W pierwszym etapie – który miał miejsce we Wrocławiu – wyłonieni zostali laureaci w czterech kategoriach: produktów pochodzenia roślinnego, zwierzęcego, napojów i produktów mieszanych oraz najlepsze dania i potrawy regionalne i tradycyjne.

Drugi etap konkursu to wybór dokonany przez Krajową Kapitułę Konkursu – spośród produktów nominowanych w regionach – najlepszych produktów oraz potraw i dań do prestiżowej nagrody konkursu „Perła 2017”, które – razem z nagrodą “Klucz do Polskiej Spiżarni” – zostaną wręczone na Wielkim Finale Konkursu w trakcie targów Smaki Regionów- Polagra Food w Poznaniu 24 września 2017 r..

W kategorii Najlepsza Potrawa Regionalna z Dolnego Śląska nagrody otrzymały:
I miejsce – Restauracja Malarska 25 z Wrocławia
II miejsce – Restauracja i Pensjonat Hubertówka z Milicza
III miejsce - Rodzinna wytwórnia makaronów – Fabijańscy z Siedlęcina

Wyróżnienie dla Koła Kulinarnego "Wiem, co jem" przy Zespole Szkół Samorządowych w Ciepłowodach.

Produkty i przetwory mięsne - przyznano 2 nagrody główne:

GOLONKA SOWIOGÓRSKA Z PIECA - Jerzy Gawrycki Zakład Przetwórstwa Mięsnego z Bielawy


SZYNKA Z GOLĘDZINOWA - Piotr Czajkowski Wyrób Wędlin Naturalnych Zakład Pod Bukami z Golędzinowa.


Produkty mleczne - przyznano 2 nagrody główne:

SER ROKPOL - KAMIENNOGÓRSKI SER PLEŚNIOWY - Spółdzielnia Mleczarska „KaMos” w  Kamiennej Górze


SER GRILLOWY - Igor Pietrzyk Sery Ślubowskie ze Ślubowa.


W kategorii miody:

MIÓD SEKCYJNY LIPOWY W PLASTRACH - Elżbieta Malinowska Gospodarstwo Pasieczne Ciepłowody


MIÓD GRYCZANY Z WYKĄ - Bogusława i Jerzy Nawara Pasieka Zuzia

MIÓD LEŚNY Z MASYWU ŚNIEŻNIKA - Igor Antolak Marta Spławska Pasieka Hello Yellow

Przetwory owocowe:

DŻEM Z MALINY LEŚNEJ Z KŁODZKA - Zosia Kowalczyk Skarby Lasu Kłodzko

Produkty zbożowe:

ŚWIĄTECZNY CHLEB KASZTANOWY - Elżbieta Malinowska Gospodarstwo Pasieczne Ciepłowody

Wyroby cukiernicze:

CIASTO JABŁKOWE Z MACIEJOWEGO SADU - Ewelina Karczewska Lutynia

Napoje regionalne:

WODA MINERALNA "ANKA" - Uzdrowisko Szczawno-Jedlina S.A.

Woda mineralna "Anka" jest produkowana w oparciu o źródła wód leczniczych w Szczawnie-Zdroju. Produkuje się ją z mieszaniny wszystkich wód mineralnych uzdrowiska - Dąbrówki, Mieszka. Młynarza i Marty. Jest wysokozmineralizowaną szczawą alkaliczną, wysokosodową, zawierającą magnez. W składzie mineralnym dominują wodorowęglany, sód, wapń i magnez. Dobrze wpływa na procesy trawienne, orzeźwia i gasi pragnienie. Jej skład:



Opr. Magdalena Sakowska
Foto: Elżbieta Węgrzyn, użyczone UM Szczawno-Zdrój