Święta to wspaniały czas refleksji, spotkań przy rodzinnym stole. Zadbajmy o to aby było smacznie ale i zdrowo. Aby odżywić duszę i ciało, oto kilka przepisów na świąteczne potrawy przygotowane przez dietetyków Centrum Dietetycznego Naturhouse.

Szynka jajeczna

Składniki:

0,5kg udźca z indyka, włoszczyzna, 10 jajek, cebula, kostka warzywna dietesse, liść laurowy, 2 ziarenka ziela angielskiego, majeranek, sól, pieprz.


Przygotowanie:

Mięso z indyka ugotować z włoszczyzną, po wystudzeniu pokroić w grubą kostkę. 5 jaj ugotować na twardo, pokroić w plastry. Mięso i jaja przełożyć do formy do pieczenia o długość25cm, delikatnie wymieszać. Pozostałe jajka ubić i dodać ok.100ml bulionu z gotowania mięsa, doprawić solą i pieprzem. Przygotowaną masę wlać do formy, na wierzchu ułożyć pokrojoną w plastry cebulę i zasypać majerankiem. Piec w piekarniku przez ok. 40-50 min do ścięcia masy i zarumienienia. Podawać na zimno.


Jajka nadziewane

Skład:

jajka 5 sztuk, cebula 25g, pieczarki 50g, jogurt grecki 25g, sól pieprz do smaku, oliwa z oliwek 1 łyżka do podsmażenia.


Przygotowanie:

Jajka ugotować na twardo ostudzić i obrać ze skorupek, przekroić na połówki wyjąć żółtka. Cebule i pieczarki podsmażyć na oliwie z oliwek. Żółtka wraz z podsmażoną cebulą i pieczarkami zmielić. Do zmielonej masy dodać jogurt grecki, sól pieprz i dokładnie wymieszać. Masą napełnić połówki jajek. Udekorować.

Dietetyczny sernik

Skład:

Twaróg chudy 0,5kg, 2 jajka, słodzik Pecva 8-10 kropli lub łyżka miodu, budyń waniliowy 1/2 opakowania, masło 1/4 kostki, ciastka kakaowe fibroki (kilka sztuk).


Przygotowanie:

Ser zmielić dwukrotnie. Żółtka oddzielić od białek i utrzeć ze słodzikiem. W dużej misce połączyć na jednolitą masę masło z serem, utartymi żółtkami i budyniem w proszku. Białka ubić na sztywno i delikatnie za pomocą drewnianej łyżki dodawać do masy. Formę wyłożyć papierem do pieczenia. Na spodzie ułożyć ciastka fibroki, na nie przelać masę, wyrównać i piec 180 stopni przez 30-40 min.

Wielkanocna zupa szpinakowa z jajkiem

Skład:

1 litr wywaru warzywnego z kostki Dietesse (lub wywaru z włoszczyzny), 400g szpinaku mrożonego, 3 duże ugotowane ziemniaki, 2-3 ząbki czosnku, 100g kremowego jogurtu naturalnego, szczypta gałki muszkatołowej, 1/2 czerwonej cebuli, 1 jajko, sól, pieprz, 100g surowego łososia pokrojonego w słupki, grzanki.


Przygotowanie:

W garnku należy rozgrzać łyżkę oleju rzepakowego, następnie dodać rozdrobniony czosnek, i poszatkowaną w kostkę czerwoną cebulę. Całość podsmażyć przez kilka minut. Dodać szpinak, pokrojone w kostkę ziemniaki oraz kostkę warzywną Dietesse (lub wywar) i dusić kolejne kilka minut. Wyłączyć gaz, po około minucie dodać jogurt naturalny, gałkę muszkatołową i doprawić do smaku. Całość zmiksować. Podawać z rozkruszonymi grzankami oraz kawałkami łososia, którego wcześniej należy upiec, doprawiając ziołami. Na sam koniec dodać ugotowane jajko.


SMACZNEGO :)